التغذية الصحية والعلاجية
- رقم التخصص
- 22111
- الساعات المعتمدة
- 132
- الكلية
- كلية الطب وعلوم الصحة
- المستوى
- برامج البكالوريوس
لمحة
علم التغذية هو أحد أهم العلوم الصحية والذي حظي بكثير من الاهتمام والدراسة في الآونة الأخيرة لما له من تأثير كبير على حياة الانسان في مراحلها المختلفة, ولا شك أن العادات الغذائية والحياتية تؤثر على صحة و جودة حياة الانسان.
إن برنامج التغذية الصحية والعلاجية بواقع 4 سنوات دراسية قد تم تأسيسه عام 2015 للطلبة ذوي الاهتمام العالي في مجال التغذية والعلوم الصحية والذين يرغبون باستخدام علمهم من خلال مسيرتهم التعليمية في خدمة المجتمع في مجالات الوقاية والمعاجلة من الامراض المختلفة ذات العلاقة بالغذاء والتغذية وفي نهاية المطاف يحصل الطالب على لقب معتمد وهو أخصائي تغذية صحية وعلاجية.
إن طلبة التغذية الصحية والعلاجية سيكونون قادرين على اكتساب علم ومعرفة واسعة بما يتعلق في العلاقة بين الأغذية المختلفة التي يتناولها الشخص وتأثير ذلك عليه سواء في حالات الصحة والمرض, كذلك سيكون لديهم القدرة على تحديد الاحتياجات الغذائية للأفراد المختلفين كل حسب عمر وحالته الصحية أو نوع المرض والحمية العلاجية المناسبة له .
اهداف التخصص
- اعداد أخصائي تغذية صحية وعلاجية بقدر كافٍ من المعرفة والعلم في مجال المعالجة بالأغذية للأشخاص والأفراد الذين تتطلب حالاتهم الصحية التدخل العلاجي التغذوي.
- اجراء أبحاث علمية ومشاريع بحثية في مجالات التغذية والعلوم الغذائية المختلفة والتي تلبي حاجات المجتمع.
- خدمة المجتمع المحلي عن طريق تطوير الصحة وتعزيز التغذية الصحية والعلاجية من خلال ورشات عمل وبرامج ومحاضرات تدريبية وتوعوية.
المخرجات
ماذا ستكسب من هذا البرنامج؟ يعمل طاقم من الكفاءات في البرنامج على تحضيرك لكي تكون قادراً على:
1. تحديد العلاقة بين الصحة والغذاء على أسس علمية.
2. توظيف طرق التغذية الصحية السليمة كأسلوب للوقاية من الأمراض والأمراض المزمنة.
3. تطوير برامج غذائية سليمة تساهم في تحسين الوضع الصحي وفي حل المشاكل الصحية التي يواجهها المجتمع.
4. استخدام أنظمة غذائية مناسبة تساعد في علاج الحالات المرضية الشائعة.
5. تحديد الاحتياجات الغذائية في كل مرحلة من مراحل حياة الإنسان.
6. تحديد الاحتياجات البحثية في مجال التخصص واجراء الابحاث العلمية للوصول الى نتائج تخدم القضايا التغذوية في المجتمع.
7. إطلاق نقاش علمي مبني على الأدلة العلمية حول القضايا المتعلقة بالتغذية .
8. التواصل مع المجتمع المحلي أفراداً ومؤسسات بشكل يمكنك من أداء دور فعال وريادي في خدمة المجتمع.
9. الألمام بطرق تحضير وحفظ وتناول الاطعمة السليمة صحيا وتغذويا.
مجالات العمل للخريجين
يوفر هذا البرنامج فرص عمل للخريج في العديد من القطاعات والمؤسسات على النحو التالي :
- وزارة الصحة
- مستشفيات حكومية وخاصة
- مراكز تغذية صحية
- مؤسسات عناية تغذوية ( مثل التمريض المنزلي )
- مراكز بحثية في مجال التغذية والحميات الغذائية والمعالجة بالأغذية
- مراكز رياضة ويعمل كمتخصص في تغذية الرياضيين
- مؤسسة المواصفات والمقاييس
- وزارة التربية والتعليم العالي
الخطة الاكاديمية
متطلبات البوليتكنك الاجبارية الساعات المعتمدة: 18 عدد المساقات: 7
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4001 | لغة عربية | 3 | يتناول هذا المساق دراسة مهارات أساسية في اللغة العربيّة، دراسة نظريّة وتطبيّقية، من خلال عدة مستويات، هي: (النحويّ، والصرفيّ، والإملائيّ، والمعجميّ، والترقيميّ). |
| 4002 | ثقافة اسلامية | 3 | تعريف الثقافة الفرق بين الثقافة والحضارة والعلم – أهمية دراسة الثقافة الإسلامية – مصادر الثقافة الإسلامية – خصائص الثقافة الإسلامية – العقيدة والأخلاق الإسلامية وأثرهما في حياة الإنسان – اشتمال العقيدة على النظم الإسلامية كافة – التحديات المعاصرة للثقافة الإسلامية – قضايا معاصرة وحكم الإسلام فيها، مثل :(الاستنساخ، تحديد النسل وتنظيمه، اللباس، الزينة، عمل المرأة، التأمين، اليانصيب). |
| 4003 | لغة إنجليزية 1 | 3 | يركز المساق على اربع مهارات اساسية في اللغة الانجليزية (مهارة القراءة والكتابة، والمحادثة ، والاستماع) ويشجع الطالب على استخدام قواعد اللغة الانجليزية، وبعض المصطلحات التي يتم تدريسها خلال المساق. وكما يهدف هذا المساق الى تنمية الطالب باللغة الانجليزية من خلال مواضيع حديثة باستخدام نصوص استيعاب موثقة لها علاقة بحياة الطالب والمستوى الجامعي. |
| 4320 | تاريخ فلسطين الحديث | 3 | يهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بتاريخ فلسطين و الأحداث التي تعرضت لها فلسطين منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر و حتى نها ية هذا العصر |
| 5052 | لغة انجليزية استدراكي | 0 | يلتحق بهذا المساق كل طالب لم يحصل على العلامة المطلوبة للنجاح في امتحان مستوى اللغة الإنجليزية، وهذا المساق يهدف بشكل أساسي لمساعدة الطلبة في استخدام التعابير اللغوية في المجالات المختلفة بشكل سليم وبسيط، وهو بالتالي يؤكد على مهارات الكتابة والقراءة. |
| 5055 | الحاسوب واساسيات البرمجة | 3 | يعتبر هذا المساق مقدمة للحاسوب والبرمجة حيث يشتمل على مراجعة للكيانين المادي والبرمجي للحاسوب، ومقدمة عن عمارة الحاسوب هيكلية الذاكرة، وأدوات وتكنولوجيا الإدخال والإخراج، نظم التشغيل والخوارزميات ومخططات سير العمليات. يغطي هذا المساق مادة أولية في البرمجة من ضمنها تمثيل البيانات، أنماط البيانات، التعابير الحسابية، الاقترانات المكتبية، عمليات السلاسل الرمزية، جمل الاختيار. بعد اكتساب الطالب للمهارات في تطوير الخوارزميات يجب ان يكون قادرا على تحويلها إلى برامج باستخدام إحدى لغات البرمجة. يشتمل المساق على مختبر عملي يشتمل على مقدمة في نظم التشغيل، البرمجيات المكتبية، الايميل، وبيئة تطوير متكاملة للغة البرمجة المستخدمة، ووظائف برمجية. |
| 8200 | الاستخدام الفعال للغة الانجليزية | 3 | يهدف هذا المساق الى تعريف الطلبة بعملية كتابة المقال، و على آليات التدقيق اللغوي والمراجعة بحيث ويكون التركيز على آليات الكتابة وتطويرها مثل السبب والنتيجة والمقارنة والتصنيف والتعامل مع التعريف وتطويره، كما يهدف المساق الى تطوير المهارات اللغوية الشفوية |
متطلبات الجامعة الاختيارية الساعات المعتمدة: 3 عدد المساقات: 15
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4308 | لغة عبرية | 3 | دراسة أساسيات ومبادئ اللغة العبرية، تعليم الطالب مبادئ الكتابة والقراءة والمحادثة، إيضاح مصادر الثقافة العبرية. |
| 4321 | التنميه في الوطن العربي | 3 | يغطي هذا المساق المواضيع التالية: الاقتصاد، الوضع الاجتماعي و المدني في الوطن العربي، تحليل للوضع العربي على المستوى الدولي، مبادئ التنمية، خصائص التكامل العربي، التحديات الأساسية، العلوم و التكنولوجيا و التنمية، و مستقبل العرب المدني. |
| 4322 | مشكلات معاصرة | 3 | يتضمن هذا المساق أهم المشكلات التي تواجهها البشرية وتؤثر على الناس أفراد وجماعات من النواحي الاجتماعية والاقتصادية والسياسية والصحية وتؤثر على سعادتهم وبعض هذه المشاكل تؤثر على استمرار وبقاء الجنس البشري ويمكن تعميم أهمها بالعناوين التالية: العولمة والنظام العالمي الجديد، سيادة القانون ، الديمقراطية، قضايا المرأة، التلوث البيئي، المخدرات، الشباب، العنصرية، الفقر، اللاجئون، المديونية، سلاح القتل الجماعي، الحروب والنزاعات الإقليمية. |
| 4323 | لغة فرنسية | 3 | دراسة اللغة والثقافة الفرنسية ويتعلم الطالب مبادئ القراءة والكتابة والاستماع والمحادثة ودراسة البعد الثقافي والجغرافي والتاريخي للشعب الفرنسي، معلومات عن الشعوب الناطقة بالفرنسية، والأماكن ، والعادات، والتقاليد المتبعة في فرنسا، وغيرها. |
| 4325 | لغة اسبانية | 3 | دراسة أساسيات و مبادئ اللغة الإسبانية، تعليم الطالب مبادئ القراءة و الكتابة و المحادثة. إيضاح مصادر الثقافة الإسبانية. |
| 4326 | لغة المانية | 3 | دراسة اللغة والثقافة الألمانية ويتعلم الطالب مبادئ القراءة والكتابة والاستماع والمحادثة ودراسة البعد الثقافي والجغرافي والتاريخي للشعب الألماني، معلومات عن الشعوب الناطقة بالألمانية ، والأماكن، والعادات، والتقاليد المتبعة في ألمانيا، وغيرها. |
| 4622 | الديمقراطية وحقوق الإنسان والقانون الدولي الانساني | 3 | مفهوم الديمقراطية وتاريخه ونماذج تطبيق حديثه عليه مع دراسة الواقع الفلسطيني في ضوء ذلك. مفهوم حقوق الإنسان وتاريخه، والأدوات والآليات لحماية تلك الحقوق، وتطبيق ذلك على الوضع في فلسطين. القانون الدولي وتاريخه، والأدوات والآليات لتطبيقه، وتطبيق ذلك على الوضع في فلسطين. علاقة الديمقراطية وحقوق الإنسان والقانون الدولي ببعضها البعض. |
| 4626 | تاريخ العلوم عند العرب والمسلمين | 3 | يبحث هذا المساق في أصل العلوم المختلفة في التاريخ، بدءا بانجازات المصريين القدماء مروراً بانجازات سكان ما بين النهرين والفنيقيين والكنعانيين، ثم اليونانيين والرومانيين وغيرهم من الأقوام والشعوب، ثم ينتقل للبحث بانجازات العرب والمسلمين في مختلف العلوم دوره |
| 5385 | لغة إنجليزية متقدمة | 3 | يهدف هذا المساق إلى إعداد الطلبة للدراسة الأكاديمية عن طريق تحسين مستواهم في مجال سرعة مهارة القراءة ودقتها كما يتم انتقاء القطع المحتوية على جمل طويلة ومعقدة وذلك لتمكين الطلبة من اغناء مفرداتهم عن طريق معرفة معنى الكلمة من السياق. كما يتم تدريب الطلبة على ملاحظة المعنى الظاهر والموحى من السياق. هذا ويتدرب الطلبة ايضا على الفصل بين معلومات النص ووجهات النظر فيه. |
| 5440 | الحديقه المنزليه | 3 | هذا المساق يغُغطي تعر يف الحديقة المنزلية وأهميتها وأهدافها وتصميمها وعناصرها واختيار موقعها وشاكلها، بالإضافة إلى دورها في المساهمة في تحقيق الأمن الغذائي للمجتمعات النامية، ويتضمن هذا المساق أهم المعلومات الأساسية عن تربة الحديقة المنزلية ( نقل التراب، |
| 5456 | اللغة التركية | 3 | دراسة أساسيات و مبادئ اللغة التركية، حيث تشمل مهارات اللغة الأربعة القراءة و الكتابة و المحادثة والاستماع. الى المستوى الذي يستطيع فيه كتابة جمل صحيحة والتعبير عن الذات بكلمات بسيطة وفهم المقروء والمسموع بمستوى فقرة حول اشياء تتعلق وتحيط به. |
| 5644 | الريادة والابداع | 3 | يهدف هذا المساق الى تحقيق ثلاثة اهداف رئيسة : رفع مستوى الوعي لدى الطلاب بالاعمال الريادية الخاصة كاختيار مهني. تطوير الشخصية ذات المواصفات الريادية العالية وتعزيز صفات الابتكار والمغامرة وتحمل المسؤولية. تزويد الطلبة بمهارات ادارية وعملية تجارية يحتاجونه |
| 5975 | النزاهة والشفافية ومكافحة الفساد | 3 | يتناول المساق التعريف بمفاهيم النزاهة، والشفافية، والفساد، محليا وعالميا مع اظهار اشكال ممارسة الفساد داخل المجتمع الفلسطيني و آثار ه السيئة، وكذلك الأسباب التي ت دي إليه سواء السياسية أو الاجتماعية أو الاقتصادية أو الحزبية أو التاريخية أو العوامل الخارجية وغيرها . بالإضافة إلى التعرف على سبل مواجهته من أجل الوصول إلى الحكم الرشيد سواء على صعيد المؤسسات الرسمية الحكومية أو الأهلية. |
| 8011 | الحركة الأسيرة الفلسطينية | 3 | يتناول هذا المساق الحركة الاسيرة من جوانب متعددة اهمها الجانب الثقافي فانقسم تطور الحركة الأسيرة لأربع مراحل، الأولى مرحلة القمع الثقافي(1967 -1972)، ومرحلة النضال والتمرد(1972-1980)،ومرحلة الازدهار(1980-1991)،ومرحلة التذبذب1992. وعملية التطور النضالي وحالة الصعود والهبوط في نضال الحركة الأسيرة وهناك مرحلة معيار نشاط المقاومة للشعب الفلسطيني ودرجة العنف الثوري ضد المحتل وانعكاسه على السجون وهناك مرحلةالفترات الاعتقالية وفق حالات السجون المركزية وما مرت به من أحداث وحالات التقدم والتراجع. |
| 8237 | علم النفس العام | 3 | يتناول المساق مبادئ علم النفس والقوانين السيكولوجية العامة لسلوك الإنسان وأهداف علم النفس من معرفة العوامل والمتغيرات التي تحكم السلوك، وفهمه والتنبؤ به والحكم عليه من خلال تناول الموضوعات العامة الأساسية لعلم النفس. |
متطلبات الكلية / علوم تطبيقية الساعات المعتمدة: 11 عدد المساقات: 4
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4004 | تفاضل وتكامل 1 | 3 | الإقترانات والنهايات والاتصال، تعريف المشتقة، قواعد الاشتقاق، تطبيقات على المشتقات، التكامل المحدود، التكامل غير المحدود والنظرية الأساسية في التفاضل والتكامل، تطبيقات على التكامل. |
| 4015 | اساليب البحث العلمي | 2 | مقدمة، العلم وأهدافه، التفكير العلمي، مفاهيم وميادين البحث العلمي، المعرفة الإنسانية، المكتبة ودورها في البحث والمعرفة، أساليب البحث العلمي ( الأسلوب التاريخي، الأسلوب الوصفي، الأسلوب الإجرائي، الأسلوب التجريبي)، مشكلة البحث، خطة البحث، فروض البحث، العينات، الاستبيان، طرق جمع البيانات الإحصائية ، أقسام البحث ، ( الصفحات التمهيدية ، هيكلية البحث، الملاحق). |
| 4070 | لغة انجليزية 2 | 3 | إستمراراً لمسـاق لـغة إنجليزيـة (1)، يركـز هذا المساق بشكل أساسي على مهارة الكتابة و ذلك بإعطاء الطلاب الفرص الكافية للتعرف على كيفية كتابة التقارير و المقالات العلمية، بالإضافة إلى الإستراتيجيـات الخـاصة بـقراءة و فـهم أنـواع مـختلفة مـن النصوص. |
| 4315 | التخطيط التجريبي والتحليل الاحصائي | 3 | يعتمد هذا المساق على النهج القائم على حل المشاكل لحالات حقيقية في المجتمع.سيتم تعريف الطلاب على عملية الأبحاث البيولوجية مع التركيز على القضايا الطبية والتكنولوجيا الحيوية النباتية المحددة.وسوفي حصل الطلاب على التدريب العملي على الخبرة في تصميم التجارب وتحليل مجموعات البيانات الحقيقية، ونقد الدراسات المنشورة.وبطبيعة الحال سوف يتعرف الطالب على الموضوعات الأساسية في الإحصاء الحيوي مثل أنواع وأشكال البيانات، تقدير درجة الثقة، واختبار الفرضيات بما في ذلك عينتين وt and chi- مربع، والنموذج الخطي العام والانحدار الخطي البسيط. |
متطلبات الدائرة الساعات المعتمدة: 31 عدد المساقات: 14
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4145 | كيمياء حيوية | 3 | يعنى هذا المساق في تعليم طلاب الاحياء التطبيقية الأسس التي تقوم عليها الكيمياء الحيوية من ناحية فهم العمليات الايضية المختلفة داخل الخلايا. كما يتطرق بشكل خاص الى دراسة التراكيب والتفاعلات المتنوعة في الخلايا الحية والتي تؤمن الطاقة الضرورية للعمليات والنشاطات الحيوية ودور المركبات العضوية مثلا لكربوهيدرات والبروتين والدهون والأحماض النووية. كما يتطرق الى دور الانزيمات في العمليات الايضية المختلفة مع وصف طرق كبح هذه الانزيمات والعوامل المساعدة لنشاطاتها. كما يعنى هذا المساق في دراسة طرق فصل المواد العضوية باستخدام الكروماتوغرافي. |
| 4210 | مختبر كيمياء حيوية | 1 | سيقوم هذه الجزء العملي من الكيمياء الحيوية بتدريب الطلاب على تجارب تعنى بأسس ومبادئ الكيمياء الحيوية بما في ذلك التراكيب والتفاعلات المتنوعة في الخلايا الحية. ويشمل هذا الجزء فحص تراكيز الكربوهيدرات والبروتينات والاحماض النووية بالإضافة الى قياس سرعة وخواص التفاعلات الحيوية باستخدام الانزيمات وطرق مختلفة من تقنيات فصل البروتينات والكروماتوغرافي. |
| 4245 | الكيمياء العضوية | 3 | هو مساق اجباري بواقع ثلاث محاضرات أسبوعيا, يقدم هذا المساق دراسة موجزة وشاملة للمركبات العضوية وخواصها وتفاعلاتها وفقا لمجموعاتهم الوظيفية وهذا يشمل الهيدروكربونات الاليفاتية والعطرية والكحولات والفينولات والايثرات وهاليدات الالكيلوالالدهيدات والكيتونات والاحماض الكربوكسيلية ومشتقاتها والامينات كما يتناول هذا المساق دراسة الكيمياء الفراغية لبعض هذه المركبات. |
| 4291 | مختبر كيمياء عضوية | 1 | يتضمن هذا المساق العملي عملية وتقنية فصل وتنقية وتحديد المركبات العضوية المختلفة باستخدام قياس نقطة الانصهار والكروماتوغرافيا الطبقية الرقيقة. كما يشمل فصل المركبات العضوية المختلفة باستخدام التقطير والاستخلاص. وتشمل عمليات التنقية التسامي وإعادة التبلور. |
| 5931 | احياء عامة لطلبة علوم الصحة | 3 | |
| 5932 | مختبر احياء عامة لطلبة علوم الصحة | 1 | |
| 5933 | التشريح و علم وظائف الاعضاء | 3 | |
| 5936 | الاتصال و التواصل | 2 | |
| 5937 | علم الصحة و الوبائيات | 3 | |
| 5938 | مبادئ التغذية | 3 | |
| 8042 | كيمياء عام (1) لطلبة علوم الصحة | 3 | |
| 8043 | مختبر كيمياء عام (1) لطلبة علوم الصحة | 1 | |
| 8044 | كيمياء عام (2) لطلبة علوم الصحة | 3 | |
| 8045 | مختبر كيمياء عام (2) لطلبة علوم الصحة | 1 |
متطلبات التخصص الاجبارية الساعات المعتمدة: 54 عدد المساقات: 22
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 5830 | التغذية عبر عمر الانسان | 3 | |
| 5831 | الاحياء الدقيقة في الغذاء | 3 | |
| 5832 | مختبر الاحياء الدقيقة في الغذاء | 1 | |
| 5833 | الفيتامينات والمعادن | 3 | |
| 5847 | مشروع بحثي في مجال الصحة والتغذية العلاجية | 3 | |
| 5939 | مبادئ علم الغذاء | 3 | |
| 5940 | معالجة بالاغذية 1 | 3 | |
| 5941 | معالجة بالاغذية 2 | 3 | |
| 5943 | ايض العناصر الغذائية | 3 | |
| 5944 | التخطيط و تنظيم الوجبات | 2 | |
| 5945 | مختبر التخطيط و تنظيم الوجبات | 1 | |
| 5948 | تغذية انسان | 3 | |
| 5949 | كيمياء و تحليل الاغذية | 3 | |
| 5950 | مختبر كيمياء و تحليل الاغذية | 1 | |
| 5951 | النظافة و السلامة الغذائية | 3 | |
| 5958 | التغذية و الرياضة | 3 | |
| 5961 | مختبر معالجة بالاغذية | 1 | |
| 8046 | مقدمة مشروع التخرج | 1 | |
| 8047 | تغذية الحالات الخاصة | 2 | |
| 8048 | تدريب (1) | 3 | |
| 8049 | تدريب (2) | 3 | |
| 8050 | تقييم الوضع التغذوي | 3 |
متطلبات التخصص الاختيارية الساعات المعتمدة: 9 عدد المساقات: 9
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 5952 | علم المناعة | 3 | |
| 5953 | الامن الغذائي | 3 | |
| 5954 | المواد المضافة للاغذية و تشريعاتها | 3 | |
| 5955 | علم الادوية و علم السموم | 3 | |
| 5956 | مواضيع خاصة في التغذية | 3 | |
| 5957 | بيوتكنولوجيا الغذاء | 3 | |
| 5959 | الاغذية الوظيفية | 3 | |
| 5960 | ادارة الجودة في الصناعات الغذائية | 3 | |
| 8022 | فيزياء حيوية | 3 | يبحث هذا المساق في موضوعات مختلفة متعلقة بعلم الميكانيكا، في البداية يتم مناقشة موضوع وحدات القياس الأساسية، ثم الكميات المتجهة ثم معادلات الحركة في خط مستقيم، فالحركة في خط مستو، ثم يناقش قوانين نيوتن الثلاث في الحركة وتطبيقاتها المختلفة، مفهومـي الشغل والطاقـة بأنواعهما، والتصادمـات و قـانون حفـظ كـمية التحـرك ومركـز الكـتلة، وأخيراً الحركـة الدورانيـة وكـمية تحـرك الزاوية والعزوم. |