التغذية الصحية والعلاجية
- رقم التخصص
- 22111
- الساعات المعتمدة
- 132
- الكلية
- كلية الطب وعلوم الصحة
- المستوى
- برامج البكالوريوس
لمحة
علم التغذية هو أحد أهم العلوم الصحية والذي حظي بكثير من الاهتمام والدراسة في الآونة الأخيرة لما له من تأثير كبير على حياة الانسان في مراحلها المختلفة, ولا شك أن العادات الغذائية والحياتية تؤثر على صحة و جودة حياة الانسان.
إن برنامج التغذية الصحية والعلاجية بواقع 4 سنوات دراسية قد تم تأسيسه عام 2015 للطلبة ذوي الاهتمام العالي في مجال التغذية والعلوم الصحية والذين يرغبون باستخدام علمهم من خلال مسيرتهم التعليمية في خدمة المجتمع في مجالات الوقاية والمعاجلة من الامراض المختلفة ذات العلاقة بالغذاء والتغذية وفي نهاية المطاف يحصل الطالب على لقب معتمد وهو أخصائي تغذية صحية وعلاجية.
إن طلبة التغذية الصحية والعلاجية سيكونون قادرين على اكتساب علم ومعرفة واسعة بما يتعلق في العلاقة بين الأغذية المختلفة التي يتناولها الشخص وتأثير ذلك عليه سواء في حالات الصحة والمرض, كذلك سيكون لديهم القدرة على تحديد الاحتياجات الغذائية للأفراد المختلفين كل حسب عمر وحالته الصحية أو نوع المرض والحمية العلاجية المناسبة له .
اهداف التخصص
- اعداد أخصائي تغذية صحية وعلاجية بقدر كافٍ من المعرفة والعلم في مجال المعالجة بالأغذية للأشخاص والأفراد الذين تتطلب حالاتهم الصحية التدخل العلاجي التغذوي.
- اجراء أبحاث علمية ومشاريع بحثية في مجالات التغذية والعلوم الغذائية المختلفة والتي تلبي حاجات المجتمع.
- خدمة المجتمع المحلي عن طريق تطوير الصحة وتعزيز التغذية الصحية والعلاجية من خلال ورشات عمل وبرامج ومحاضرات تدريبية وتوعوية.
المخرجات
ماذا ستكسب من هذا البرنامج؟ يعمل طاقم من الكفاءات في البرنامج على تحضيرك لكي تكون قادراً على:
1. تحديد العلاقة بين الصحة والغذاء على أسس علمية.
2. توظيف طرق التغذية الصحية السليمة كأسلوب للوقاية من الأمراض والأمراض المزمنة.
3. تطوير برامج غذائية سليمة تساهم في تحسين الوضع الصحي وفي حل المشاكل الصحية التي يواجهها المجتمع.
4. استخدام أنظمة غذائية مناسبة تساعد في علاج الحالات المرضية الشائعة.
5. تحديد الاحتياجات الغذائية في كل مرحلة من مراحل حياة الإنسان.
6. تحديد الاحتياجات البحثية في مجال التخصص واجراء الابحاث العلمية للوصول الى نتائج تخدم القضايا التغذوية في المجتمع.
7. إطلاق نقاش علمي مبني على الأدلة العلمية حول القضايا المتعلقة بالتغذية .
8. التواصل مع المجتمع المحلي أفراداً ومؤسسات بشكل يمكنك من أداء دور فعال وريادي في خدمة المجتمع.
9. الألمام بطرق تحضير وحفظ وتناول الاطعمة السليمة صحيا وتغذويا.
مجالات العمل للخريجين
يوفر هذا البرنامج فرص عمل للخريج في العديد من القطاعات والمؤسسات على النحو التالي :
- وزارة الصحة
- مستشفيات حكومية وخاصة
- مراكز تغذية صحية
- مؤسسات عناية تغذوية ( مثل التمريض المنزلي )
- مراكز بحثية في مجال التغذية والحميات الغذائية والمعالجة بالأغذية
- مراكز رياضة ويعمل كمتخصص في تغذية الرياضيين
- مؤسسة المواصفات والمقاييس
- وزارة التربية والتعليم العالي
الخطة الاكاديمية
متطلبات البوليتكنك الاجبارية الساعات المعتمدة: 17 عدد المساقات: 8
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4001 | لغة عربية | 3 | البحث: شروط وطريقة كتابته، مع تكليف الطلبة بكتابة بحث معين، علامات الترقيم، الاشتقاق، النحت، المجاز، الكتابة، علم المعاني، التشبيه، الاستعارة، طرق كتابة الهمزة والفرق بين اللغة العربية وغيرها في الكتابة، طريقة استخدام المعاجم القديمة والحديثة، شرح قصيدة من الشعر الحديث وتحليلها ضمن عناصر العمل الأدبي، وجوه إعجاز القرآن الكريم، تفسير سورة الواقعة، عناصر القصة وأنواعها، الجملة الاسمية والجملة الفعلية، كان وأخواتها، إن وأخواتها، وبعض الأخطاء الشائعة وتصحيحها. |
| 4002 | ثقافة اسلامية | 3 | مجموعة المبادئ والأفكار الإسلامية التي تحدد وجهة نظر الإنسان في الحياة، بما تحي به من صلة الإنسان بالله وباللكون وما تهدف إليه من إصلاح في حياة الناس من حيث تحرير العقل البشري من التقليد ومضار الابتداع، وإصلاح الفرد نفسيا وخلقيا بضبط شهواته، وإصلاح المجتم |
| 4003 | لغة إنجليزية 1 | 3 | هذا المتطلب الإجباري لجميع طلاب الجامعة في برامج البكالوريوس مصمم لإعطاء الطلاب فرصة للتعرف والتدريب على استعمال استراتيجيات القراءة والكتابة حتى يصبح الطالب متمرسا في هذه المهارات. |
| 4320 | تاريخ فلسطين الحديث | 3 | يهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بتاريخ فلسطين والأحداث التي تعرضت لها منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر وحتى نهاية الانتداب البريطاني على فلسطين متضمنا أواخر العهد العثماني الحرب العالمية الأولى وما آلت إليه الأحداث، حيث فرض الانتداب البريطاني على فلسطين، ومحاولات بريطانيا المستمرة لإيجاد وطن بديل لليهود في فلسطين وما تلا ذلك من مقاومة شعبية لهذه المحاولات. |
| 5051 | لغة انجليزية مكثف | 0 | يتضمن هذا المسق مراجعة القواعد الاساسية لتركيب وفهم الجملة البسيطة في اللغة الانجليزية. كما أنه يعرّف الطالب على عملية الكتابة بمراحلها الثلاث وهي نشاطات ما قبل الكتابة وعملية الكتابة نفسها وبعد ذلك مراجعة وتصحيح ما تم كتابته. وهذا يتطلب التدرج في الكتابة من الجملة وحتى كتابة الفقرة بشكل سليم. أما فيما يتعلق بمهارة القراءة، فهمي جزء أساسي من المساق، حيث يشتمل على تدريب الطلبة على استخدام عدد من أساليب القراءة والأنشطة الضرورية لتطوير قدراتهم في هذه المهارة. إن الهدف من هذا المساق هو مساعدة الطلبة على الوصول الى قدرات في اللغة الانجليزية تمكنهم من الاندماج في مساقات اللغة الانجليزية المطلوبة في الجامعة وهي انجليزي 1 وانجليزي 2 والاستخدام الفعّال للغة الانجليزية. |
| 5052 | لغة انجليزية استدراكي | 0 | يلتحق بهذا المساق كل طالب لم يحصل على العلامة المطلوبة للنجاح في امتحان مستوى اللغة الإنجليزية، وهذا المساق يهدف بشكل أساسي لمساعدة الطلبة في استخدام التعابير اللغوية في المجالات المختلفة بشكل سليم وبسيط، وهو بالتالي يؤكد على معالجة المشاكل المتعلقة بمهارات الكتابة والقراءة اللازمتان وبالتالي التمهيد لمساقات انجليزي 1 و من ثم انجليزي 2. |
| 5055 | الحاسوب واساسيات البرمجة | 3 | يعتبر هذا المساق مقدمة للحاسوب والبرمجة حيث يشتمل على مراجعة للكيانين المادي والبرمجي للحاسوب، ومقدمة عن عمارة الحاسوب هيكلية الذاكرة، وأدوات وتكنولوجيا الإدخال والإخراج، نظم التشغيل والخوارزميات ومخططات سير العمليات. يغطي هذا المساق مادة أولية في البرمجة من ضمنها تمثيل البيانات، أنماط البيانات، التعابير الحسابية، الاقترانات المكتبية، عمليات السلاسل الرمزية، جمل الاختيار. بعد اكتساب الطالب للمهارات في تطوير الخوارزميات يجب ان يكون قادرا على تحويلها إلى برامج باستخدام إحدى لغات البرمجة. يشتمل المساق على مختبر عملي يشتمل على مقدمة في نظم التشغيل، البرمجيات المكتبية، الايميل، وبيئة تطوير متكاملة للغة البرمجة المستخدمة، ووظائف برمجية. |
| 5073 | الاستخدام الفعال للغة الانجليزية | 2 | يهدف هذا المساق الى تعريف الطلبة بعملية كتابة المقال، وخلال المساق يتم التعرض لآليات تطبيقات التدقيق اللغوي والمراجعة، ويكون التركيز على آليات الكتابة وتطويرها مثل السبب والنتيجة والمقارنة والتصنيف والتعامل مع التعريف وتطويره، كما يهدف المساق الى تطوير المهارات اللغوية الشفوية باستخدام احدث الكتب المتخصصة في هذا المجال. هذا ويعتمد بناء المساق على نظرية الاتصال وذلك بالتركيز على الاتصال بين الافراد ومجموعات النقاش ومهارات التحدث أمام الجمهور. |
متطلبات الجامعة الاختيارية الساعات المعتمدة: 3 عدد المساقات: 14
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4308 | لغة عبرية | 3 | دراسة أساسيات ومبادئ اللغة العبرية، تعليم الطالب مبادئ الكتابة والقراءة والمحادثة، إيضاح مصادر الثقافة العبرية. |
| 4321 | التنميه في الوطن العربي | 3 | يغطي هذا المساق المواضيع التالية: الاقتصاد، الوضع الاجتماعي و المدني في الوطن العربي، تحليل للوضع العربي على المستوى الدولي، مبادئ التنمية، خصائص التكامل العربي، التحديات الأساسية، العلوم و التكنولوجيا و التنمية، و مستقبل العرب المدني. |
| 4322 | مشكلات معاصرة | 3 | يتضمن هذا المساق أهم المشكلات التي تواجهها البشرية وتؤثر على الناس أفراد وجماعات من النواحي الاجتماعية والاقتصادية والسياسية والصحية وتؤثر على سعادتهم وبعض هذه المشاكل تؤثر على استمرار وبقاء الجنس البشري ويمكن تعميم أهمها بالعناوين التالية: العولمة والنظام العالمي الجديد، سيادة القانون ، الديمقراطية، قضايا المرأة، التلوث البيئي، المخدرات، الشباب، العنصرية، الفقر، اللاجئون، المديونية، سلاح القتل الجماعي، الحروب والنزاعات الإقليمية. |
| 4323 | لغة فرنسية | 3 | دراسة اللغة والثقافة الفرنسية ويتعلم الطالب مبادئ القراءة والكتابة والاستماع والمحادثة ودراسة البعد الثقافي والجغرافي والتاريخي للشعب الفرنسي، معلومات عن الشعوب الناطقة بالفرنسية، والأماكن ، والعادات، والتقاليد المتبعة في فرنسا، وغيرها. |
| 4325 | لغة اسبانية | 3 | دراسة أساسيات و مبادئ اللغة الإسبانية، تعليم الطالب مبادئ القراءة و الكتابة و المحادثة. إيضاح مصادر الثقافة الإسبانية. |
| 4326 | لغة المانية | 3 | دراسة اللغة والثقافة الألمانية ويتعلم الطالب مبادئ القراءة والكتابة والاستماع والمحادثة ودراسة البعد الثقافي والجغرافي والتاريخي للشعب الألماني، معلومات عن الشعوب الناطقة بالألمانية ، والأماكن، والعادات، والتقاليد المتبعة في ألمانيا، وغيرها. |
| 4622 | الديمقراطية وحقوق الإنسان والقانون الدولي الانساني | 3 | مفهوم الديمقراطية وتاريخه ونماذج تطبيق حديثه عليه مع دراسة الواقع الفلسطيني في ضوء ذلك. مفهوم حقوق الإنسان وتاريخه، والأدوات والآليات لحماية تلك الحقوق، وتطبيق ذلك على الوضع في فلسطين. القانون الدولي وتاريخه، والأدوات والآليات لتطبيقه، وتطبيق ذلك على الوض |
| 4626 | تاريخ العلوم عند العرب والمسلمين | 3 | يبحث هذا المساق في أصل العلوم المختلفة في التاريخ، بدءا بانجازات المصريين القدماء مروراً بانجازات سكان ما بين النهرين والفنيقيين والكنعانيين، ثم اليونانيين والرومانيين وغيرهم من الأقوام والشعوب، ثم ينتقل للبحث بانجازات العرب والمسلمين في مختلف العلوم دوره |
| 5385 | لغة إنجليزية متقدمة | 3 | |
| 5440 | الحديقه المنزليه | 3 | هذا المساق يغطي الحديقة المنزلية وأهميتها وأهدافها وتصميمها وعناصرها واختيار موقعها وشكالها، بالإضافة إلى دورها في المساهمة في تحقيق الأمن الغذائي للمجتمعات النامية، ويتضمن هذا المساق أهم المعلومات الأساسية عن تربة الحديقة المنزلية ( نقل التراب، عمق التربة، لون التربة، حجم حبيبات التربة، المادة العضوية، العناصر الغذائية، أحياء التربة الدقيقة، دودة الأرض، إلخ...(، بالإضافة إلى أنواع الدورة الزراعية، الأسمدة، تقنيات الكومبست، وتدوير مخلفات المطبخ العضوية. هذا المساق يتضمن أيضا الزراعة المتعددة، النباتات المترافقة وأنظمة المحاصيل. أهم الأنواع والأصناف النباتية ) الخضراوات الصيفية والشتوية، الفاكهة المتساقطة الأوراق، ودائمة الخضرة، النباتات الطبية والعطرية، نباتات الزينة، الحرجيات وأشجار الظل( التي تزرع في الحديقة المنزلية سوف يتم مناقشتها في هذا المساق. التقدمات الحديثة إدارة العمليات الزراعية السليمة في الحديقة المنزلية والتي تتضمن المكافحة المتكاملة لآلفات، الزارعة العضوية، تعقيم التربة، الري بالتنقيط، وأبرز التكنولوجيا الصديقة للبيئة المستدامة سوف يتم مناقشتها في هذا المساق. |
| 5644 | الريادة والابداع | 3 | هذا المساق مصمم لمساعدة وتوعية الطلبة الاكتشاف مهاراتهم ومواصفات الريادي فيهم وتطويرها لتتلاءم مع صفات الريادي الناجح، وبالتالي معرفة مدل استعدادهم وجاهزيتهم ليصبحوا قادرين على بناء أعمالهم ومشاريعهم الخاص بهم، بدل من انتظار الوظيفة. ويتيح المساق فرصة للطلبة في معرفة مدل حاجتهم لمزيد من التدريب المتقدم في مجال تنظيم المشاريع. |
| 5975 | النزاهة والشفافية ومكافحة الفساد | 3 | يتناول المساق التعريف بمفاهيم النزاهة، والشفافية، والفساد، محليا وعالميا مع اظهار اشكال ممارسة الفساد داخل المجتمع الفلسطيني و آثار ه السيئة، وكذلك الأسباب التي ت دي إليه سواء السياسية أو الاجتماعية أو الاقتصادية أو الحزبية أو التاريخية أو العوامل الخارجية وغيرها . بالإضافة إلى التعرف على سبل مواجهته من أجل الوصول إلى الحكم الرشيد سواء على صعيد المؤسسات الرسمية الحكومية أو الأهلية. |
| 8011 | الحركة الأسيرة الفلسطينية | 3 | |
| 8237 | علم النفس العام | 3 | يتناول المساق مبادئ علم النفس والقوانين السيكولوجية العامة لسلوك الإنسان وأهداف علم النفس من معرفة العوامل والمتغيرات التي تحكم السلوك، وفهمه والتنبؤ به والحكم عليه من خلال تناول الموضوعات العامة الأساسية لعلم النفس. |
متطلبات الكلية / علوم تطبيقية الساعات المعتمدة: 11 عدد المساقات: 4
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4004 | تفاضل وتكامل 1 | 3 | الإقترانات والنهايات والاتصال، تعريف المشتقة، قواعد الاشتقاق، تطبيقات على المشتقات، التكامل المحدود، التكامل غير المحدود والنظرية الأساسية في التفاضل والتكامل، تطبيقات على التكامل. |
| 4015 | اساليب البحث العلمي | 2 | مقدمة، العلم وأهدافه، التفكير العلمي، مفاهيم وميادين البحث العلمي، المعرفة الإنسانية، المكتبة ودورها في البحث والمعرفة، أساليب البحث العلمي ( الأسلوب التاريخي، الأسلوب الوصفي، الأسلوب الإجرائي، الأسلوب التجريبي)، مشكلة البحث، خطة البحث، فروض البحث، العينات، الاستبيان، طرق جمع البيانات الإحصائية ، أقسام البحث ، ( الصفحات التمهيدية ، هيكلية البحث، الملاحق). |
| 4070 | لغة انجليزية 2 | 3 | إستمراراً لمسـاق لـغة إنجليزيـة (1)، يركـز هذا المساق بشكل أساسي على مهارة الكتابة و ذلك بإعطاء الطلاب الفرص الكافية للتعرف على كيفية كتابة التقارير و المقالات العلمية، بالإضافة إلى الإستراتيجيـات الخـاصة بـقراءة و فـهم أنـواع مـختلفة مـن النصوص. |
| 4315 | التخطيط التجريبي والتحليل الاحصائي | 3 | يعتمد هذا المساق على النهج القائم على حل المشاكل لحالات حقيقية في المجتمع.سيتم تعريف الطلاب على عملية الأبحاث البيولوجية مع التركيز على القضايا الطبية والتكنولوجيا الحيوية النباتية المحددة.وسوفي حصل الطلاب على التدريب العملي على الخبرة في تصميم التجارب وتحليل مجموعات البيانات الحقيقية، ونقد الدراسات المنشورة.وبطبيعة الحال سوف يتعرف الطالب على الموضوعات الأساسية في الإحصاء الحيوي مثل أنواع وأشكال البيانات، تقدير درجة الثقة، واختبار الفرضيات بما في ذلك عينتين وt and chi- مربع، والنموذج الخطي العام والانحدار الخطي البسيط. |
متطلبات الدائرة الساعات المعتمدة: 29 عدد المساقات: 14
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 4145 | كيمياء حيوية | 3 | يعنى هذا المساق في تعليم طلاب الاحياء التطبيقية الأسس التي تقوم عليها الكيمياء الحيوية من ناحية فهم العمليات الايضية المختلفة داخل الخلايا. كما يتطرق بشكل خاص الى دراسة التراكيب والتفاعلات المتنوعة في الخلايا الحية والتي تؤمن الطاقة الضرورية للعمليات والنشاطات الحيوية ودور المركبات العضوية مثلا لكربوهيدرات والبروتين والدهون والأحماض النووية. كما يتطرق الى دور الانزيمات في العمليات الايضية المختلفة مع وصف طرق كبح هذه الانزيمات والعوامل المساعدة لنشاطاتها. كما يعنى هذا المساق في دراسة طرق فصل المواد العضوية باستخدام الكروماتوغرافي. |
| 4210 | مختبر كيمياء حيوية | 1 | سيقوم هذه الجزء العملي من الكيمياء الحيوية بتدريب الطلاب على تجارب تعنى بأسس ومبادئ الكيمياء الحيوية بما في ذلك التراكيب والتفاعلات المتنوعة في الخلايا الحية. ويشمل هذا الجزء فحص تراكيز الكربوهيدرات والبروتينات والاحماض النووية بالإضافة الى قياس سرعة وخواص التفاعلات الحيوية باستخدام الانزيمات وطرق مختلفة من تقنيات فصل البروتينات والكروماتوغرافي. |
| 4245 | الكيمياء العضوية | 3 | هو مساق اجباري بواقع ثلاث محاضرات أسبوعيا, يقدم هذا المساق دراسة موجزة وشاملة للمركبات العضوية وخواصها وتفاعلاتها وفقا لمجموعاتهم الوظيفية وهذا يشمل الهيدروكربونات الاليفاتية والعطرية والكحولات والفينولات والايثرات وهاليدات الالكيلوالالدهيدات والكيتونات والاحماض الكربوكسيلية ومشتقاتها والامينات كما يتناول هذا المساق دراسة الكيمياء الفراغية لبعض هذه المركبات. |
| 4291 | مختبر كيمياء عضوية | 1 | هو مختبر اجباري بواقع ثلاث ساعات مخبرية أسبوعيا, وهو عبارة عن تطبيق عملي لمختلف الطرق والتقنيات المتعلقة بتنقية وفصل المركبات العضوية (الصلبة والسائلة) كالبلورة والتقطير والتسامي والكروماتوغرافيا وغيرها كما يشمل توصيف لبعض المركبات العضوية من خواصها الفيزيائية كدرجة الانصهار ودرجة الغليان. |
| 5929 | كيمياء عامة لطلبة علوم الصحة | 3 | |
| 5930 | مختبر كيمياء عامة لطلبة علوم الصحة | 1 | |
| 5931 | احياء عامة لطلبة علوم الصحة | 3 | |
| 5932 | مختبر احياء عامة لطلبة علوم الصحة | 1 | |
| 5933 | التشريح و علم وظائف الاعضاء | 3 | |
| 5934 | اسعاف اولي | 1 | |
| 5935 | اخلاقيات المهنة | 1 | |
| 5936 | الاتصال و التواصل | 2 | |
| 5937 | علم الصحة و الوبائيات | 3 | |
| 5938 | مبادئ التغذية | 3 |
متطلبات التخصص الاجبارية الساعات المعتمدة: 56 عدد المساقات: 20
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 5830 | التغذية عبر عمر الانسان | 3 | |
| 5831 | الاحياء الدقيقة في الغذاء | 3 | |
| 5832 | مختبر الاحياء الدقيقة في الغذاء | 1 | |
| 5833 | الفيتامينات والمعادن | 3 | |
| 5844 | التغذية والارشاد والتعليم | 3 | |
| 5847 | مشروع بحثي في مجال الصحة والتغذية العلاجية | 3 | |
| 5939 | مبادئ علم الغذاء | 3 | |
| 5940 | معالجة بالاغذية 1 | 3 | |
| 5941 | معالجة بالاغذية 2 | 3 | |
| 5942 | التقييم التغذوي | 2 | |
| 5943 | ايض العناصر الغذائية | 3 | |
| 5944 | التخطيط و تنظيم الوجبات | 2 | |
| 5945 | مختبر التخطيط و تنظيم الوجبات | 1 | |
| 5946 | تدريب (1) | 6 | |
| 5947 | تدريب (2) | 6 | |
| 5948 | تغذية انسان | 3 | |
| 5949 | كيمياء و تحليل الاغذية | 3 | |
| 5950 | مختبر كيمياء و تحليل الاغذية | 1 | |
| 5951 | النظافة و السلامة الغذائية | 3 | |
| 5961 | مختبر معالجة بالاغذية | 1 |
متطلبات التخصص الاختيارية الساعات المعتمدة: 9 عدد المساقات: 9
| رقم المساق | اسم المساق | الساعات المعتمدة | وصف المساق |
|---|---|---|---|
| 5952 | علم المناعة | 3 | |
| 5953 | الامن الغذائي | 3 | |
| 5954 | المواد المضافة للاغذية و تشريعاتها | 3 | |
| 5955 | علم الادوية و علم السموم | 3 | |
| 5956 | مواضيع خاصة في التغذية | 3 | |
| 5957 | بيوتكنولوجيا الغذاء | 3 | |
| 5958 | التغذية و الرياضة | 3 | |
| 5959 | الاغذية الوظيفية | 3 | |
| 5960 | ادارة الجودة في الصناعات الغذائية | 3 |